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Pan de Maiz I

1 cuch. de manteca
1 taza de harina de maiz
1 taza de harina comun
2 cuch. de polvo de hornear
1 cuch. de sal
1/4 taza de manteca
1 taza de leche
1 huevo


Calentar el horno a 200 grados.
Para pintar la masa antes de introducirla en el horno, preparar 1 huevo ligeramente batido con una cuch. de leche.
Enmantecar con la cucharada de manteca un molde cuadrado de 20 cm.
Cernir la harina de maiz, la harina comun, el polvo de hornear y la sal, en un bowl, agregar la manteca y procesar, incorporar el huevo y la leche hasta que se forme una masa homogenea. Colocar esta preparacion en el molde y colocar en el horno por 25 minutos.

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