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Pan de Maiz II

1/4 taza de manteca derretida
1 taza de harina leudante
1 cuch. de sal
1 cuch. de bicarbonato de sodio o polvo de hornear
1/4 taza de azucar
3/4 taza de harina de maiz
2 huevos ligeramente batidos
1/2 taza de leche


Para pintar la masa preparar 1 huevo ligeramente batido con una cuch. de leche.
Enmantecar un molde de 20 cm. con la manteca derrretida.
Calentar el horno a 200 grados.
Cernir la harina, sal, polvo de hornear, agragar azucar y harina de maiz, colocar los huevos y la leche, la manteca derretida restante, mezclar todos estos ingredientes hasta que se forme una pasta homogenea y colocar en el molde enmantecado, llevar a horno por 25 minutos. Pintar con la mezcla de huevo batido con leche antes de retirar del horno.

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