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Pan Acaramelado

Hervír agua azúcar y limón, hacer un caramelo claro, agregar manteca y leche caliente, enfríar.
Preparar una masa para pan, con levadura, azúcar, leche, harina, dejar levar.
Incorporar ralladura de limón, harina, sal, azúcar, manteca, huevo y leche tibia, amasar hasta obtener una masa lisa y dejar levar nuevamente.
Incorporar a una asadera la mitad del caramelo, colocar sobre esto la masa y dejar levar al doble de su volumen, llevar a horno y cuando este listo bañar todo el pan con el caramelo restante. Enfríar y espolvorear con azúcar impalpable.

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